La idea ya había cuajado, la inquietud estaba creada. Ahora faltaba "solamente", materializarla. Se debía primordialmente convencer a sus actuales propietarios, de la bondad de la idea; conseguir que dejaran esa casa y que aceptaran que se hicieran en ella cambios fundamentales, pedirles que de un manotón, se resignaran a olvidarse de parte de su pasado, porque imaginemos cuantos recuerdos encerrarían para ellos, cada cosa, cada objeto, cada rincón de esa casa. La sola idea de intentarlo se hacía difícil, pero era el primer paso y había que darlo. La sorpresa fue unánime. El Doctor Folco y su señora después de algunas lógicas y esperadas resistencias hicieron suya la idea y con una permeabilidad y plasticidad increíbles, allanaron paso a paso todos los escollos que iban surgiendo y que eran muchos.

  Había nacido RAMOS MEJIA S.A. Lo que al principio pareció difícil, casi imposible, se convirtió una vez conseguido, por esa increíble insatisfacción humana, en pueril, en primario, en ya descontado. Lo que venía ahora si que era difícil. Segundo paso.   Conseguir quien hiciera la obra, interpretando la idea. Se pidieron varios presupuestos y todos eran buenos. Después de cortos cabildeos, el tiempo era poco y ya corría agosto de este año. ¡Sí! todo lo que van a ver, se hizo en menos de cuatro meses - se decidió por el que había presentado ARQUIOBRA SRL.

  De un día para otro, la paz de la quinta se rompió. Las viejas estatuas, parecían mirar asombradas ese hormiguero humano que había invadido sus dominios.

  Trabajaban de sol a sol, sin respetar la tradicional siesta ni el domingo de guardar. Ni siquiera entendían el idioma que hablaban; era tan diferente del que usaban los seres de siempre; que pasaban por delante de ellas, con el paso pausado y las manos tomadas detrás de la cintura. Parecía que todo lo tocaban lo profanaban, pero no, lo remozaban, todo tomaba aspecto de limpio, casi de nuevo. Los caminos simétricos que cruzaban el parque en todas dimensiones se encontraron un día, conque en el vértice en que se cruzaban, había nacido una fuente, una original pileta de natación, de curioso perímetro, con un islote en su centro y un arqueado puente, para llegar hasta él. Bordeándola, se construyeron vestuarios modernos, cómodos, funcionales, que guardan en su fachada, las líneas arquitectónicas, de la época colonial.

  La vieja caballeriza, testigo tal vez, de más de una esperanza puesta en las bondades de algún "pura sangre"; se transformó en un amplio y original restaurante. Se conservaron en él, todos los detalles que le eran propios, lográndose con ello, la agradable calidez que da lo auténtico.

  Quedan entre otras cosas, las gruesas cadenas, las bocas de salida para las raciones, los boxes, conservando además, su distribución original. Nada nuevo se agregó para dar aspecto de antiguo. Todo lo que hay de viejo, es real.

QUIEN REMODELO PINAR

  Una vieja casona con numerosas habitaciones y un gran patio central, debía transformarse según ellos, en un espacio espectacular, de grandes dimensiones que provocará sensaciones de liberación, ya que iba a ser un lugar de esparcimiento y diversión. Pero al mismo tiempo, debía formar un todo con el resto del establecimiento, ya que PINAR DE ROCHA, era imaginado por sus dueños, como un lugar de viejas reminiscencias y por lo tanto debía ser construido teniendo austeridad en las soluciones constructivas y rusticidad en el tratamiento de los materiales.

  Arcos y paredes de ladrillos, combinados con impactos modernos en la iluminación, en la acústica y en el sistema sonoro, era la base de donde debía nacer la inspiración del artista.
Nueve niveles, excavados a profundidad superior a los tres metros del normal del terreno, ladrillos desnudos, cielorrasos de antigua factura, combinados con los mármoles y la tapicería, hacen de la arquitectura de la boite, un espectáculo en si mismo.